Представен през 2009 г., CZ P-07 е първата пистолет, която разполага с конвертируемата задействаща система Omega. Опростяване на метода на запалване с чук CZ 75, задействащите части на Omega са взаимосвързани по своя характер, позволявайки пълно разглобяване и сглобяване без нужда от оръжеен опит или инструменти.
Най-добрата част от тази система е нейният конвертируем декодер / система за безопасност. Независимо дали потребителят иска да носи пистолета, затворен и заключен като 1911 г., или да бъде декориран за първо натискане на спусъка с двойно действие, няколко минути време позволяват смяната на обезопасителния механизъм за лост за отваряне или обратно.
P-07 получи фейслифт през 2014 г., премахвайки всички остри ръбове и добави предни опорни зъбни колела и взаимозаменяеми облегалки. Металните прицели, новите дизайни на спусъка и чука и полимерът, подсилен с влакна, закръглиха актуализациите, което доведе до още по-удобно за целодневно носене пистолет, все по-адаптиран към предпочитанията на потребителите и по-труден от всякога.